FRANSKE OSTE

Disse sider er dedikeret fransk ost. Som udgangspunkt har jeg systematiseret de klassiske oste, som har mange år på "bagen". Derudover vil jeg løbende prøve at opdatere listen med de nye produkter, som det kreative franske mejeribrug konstant tilfører markedet.

De ca. 500 forskellige oste opdeles i 8 typer. Disse er defineret ud fra ostningsteknikken der anvendes. Den måde jeg har systematiseret ostene fremgår af teksten på de relevante knapper, som er selvforklarende bortset fra knappen "AOC":
"AOC" betyder "Appellation d'origine controllée".Denne klassifikation er en EU klassifikation. En ost har kun ret til AOC, når den opfylder veldefinerede krav.