Fromages AOC

Les fromages AOC sont soumis à une législation CEE. Cette loi garantit aux consommateurs des produits de terroir de qualité. Les fromages bénéficiant d'une AOC doivent répondre à un cahier des charges qui definit l'origine du lait ainsi que la technologie de production.
Voici une liste des fromages français d'AOC:

NomRégionLaitFamilleAccordé AOC
AbondanceSavoievachefromage à pâte pressée non cuite23.03-1990
BanonProvencebrebis, chèvre ou vachepâte molle à croûte naturelle23.07-2003
BeaufortSavoievachefromage à pâte pressée cuite04.04-1968
Bleu d'AuvergneAuvergnevachefromage à pâte persillée07.03-1975
Bleu de GexFranche-Comtévachefromage à pâte persillée25.07-1935
Bleu des CaussesRouerguevachefromage à pâte persillée19.11-1953
Bleu du Haut-Juravoir Bleu de Gexvachefromage à pâte persillée25.07-1935
Bleu du Vercors-SassenageDauphinévachefromage à pâte persillée30.07-1998
Brie de MeauxIle-de-Francevachefromage à pâte molle à croûte fleurie18.08-1980
Brie de MelunIle-de-Francevachefromage à pâte molle à croûte naturelle18.08-1980
BroccioCorsebrebis ou chèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle10.06-1983
Camembert de NormandieAugevachefromage à pâte molle à croûte fleurie31.08-1983
CantalAuvergnevachefromage à pâte pressée non cuite17.05-1956
ChabichouPoitouchèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle29.06-1990
ChaourceChampagnevachefromage à pâte molle à croûte fleurie19.08-1970
ChevrotinSavoiechèvrepâte pressée non cuite02.05-2002
ComtéFranche-Comtévachefromage à pâte pressée cuite22.07-1952
Crottin de ChavignolBerrychèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle13.02-1976
EpoissesBourgognevachefromage à pâte molle à croûte lavée14.05-1991
Fourme d'AmbertAuvergnevachefromage à pâte molle à pâte persillée09.05-1972
Fourme de MontbrisonForezvachefromage à pâte molle à pâte persillée22.02-2002
LaguioleRouerguevachefromage à pâte pressée non cuite21.12-1961
LangresChampagnevachefromage à pâte molle à croûte lavée14.05-1991
LivarotNormandietvachefromage à pâte molle à croûte lavée17.12-1975
MaroillesAvesnois-Thiérachevachefromage à pâte molle à croûte lavée17.07-1955
Mont d'OrLyonnaischèvre, vache ou vache/chèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle24.03-1981
MorbierFranche-Comtévachefromage à pâte pressée non cuite22.12-2000
MunsterAlsace-Lorrainevachefromage à pâte molle à croûte lavée21.05-1969
NeufchâtelBrayvachefromage à pâte molle à croûte fleurie03.05-1969
Ossau IratyAquitainebrebisfromage à pâte pressée non cuite06.06-1980
Pélardon des CévennesCévenneschèvrepâte molle à croûte naturelle25.08-2000
PicodonDiois/Vivaraischèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle25.07-1983
Pont-l'EvêqueNormandievachefromage à pâte molle à croûte lavée19.08-1970
Pouligny Saint-PierreBerrychèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle14.02-1972
ReblochonSavoievachefromage à pâte molle à croûte lavée07.08-1958
RocamadourAquitainebrebis ou chèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle16.07-1996
RoquefortRouerguebrebisfromage à pâte persillée26.07-1925
Sainte-MaureTourainechèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle29.06-1990
Saint-NectaireAuvergnevachefromage à pâte pressée non cuite01.12-1955
SalersAuvergnevachefromage à pâte pressée non cuite21.12-1961
Selles-sur-CherOrléanais-Berrychèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle19.08-1970
Tomme des BeaugesSavoievachepâte pressée non cuite12.11-2002
Vacherin du Haut DoubsFranche-Comtévachepâte molle à croûte lavée24.03-1981
Vacherin Mont-d'OrFranche-Comtévachefromage à pâte molle à croûte naturelle24.03-1981
ValencayBerrychèvrefromage à pâte molle à croûte naturelle13.07-1998
10.9.2004