C

Nom	Région	Lait	Famille	Vin	Saison
Cabécou d'Autan	Tarn	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	automne, hiver
Cabécou de Caussade	Charentes	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	automne, hiver
Cabécou de Rocamadour	Rouergue	brebis	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	automne, hiver
Cabécou du Périgord	Périgord	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	automne, hiver
Cabion du Forez	voir Brique du Forez	chèvre ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Cabrette	Cher	chèvre	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Cabrigan	Haute Provence	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rosé	toutes saisons
Cabrion	Bourgogne	chèvre ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	automne, hiver
Cabrioulet	Ariège	chèvre	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Cachat	Provence	brebis	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité, rosé	automne
Caillebotte	Poitou	vache	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, eté
Caillebotte d'Aunis	Aunis	brebis	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, eté, hiver
Cajassou	Rouergue	brebis	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Calenzana	Corse	brebis ou chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé, blanc sec fruité	eté
Camembert de Normandie	Auge	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Camisard	Aquitaine	chèvre	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger	printemps, eté
Campagnol	Ségala	brebis	pâte pressée non cuite	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Campanel	Lorraine	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Campéanac	Bretagne	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Cancoillotte	Franche-Comté	vache	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger	eté, automne
Candourin	Ségala	brebis	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	printemps, eté, automne
Cantal	Auvergne	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Cantalou	Auvergne	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Capitoul	Pyrénées	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Caprice des Anges	Lorraine	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Caprice des Dieux	Lorraine	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Caprinelle	Haute Garonne	chèvre	pâte pressée non cuite	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Carré Breton	Bretagne	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, rouge fruité	toutes saisons
Carré de Bray	Bray	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé	printemps, eté
Carré de l'Est	Champagne, Lorraine	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Casgiu Merzu	Corse	brebis ou chèvre	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger	printemps, eté, automne
Cathare	Languedoc	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité	printemps, automne
Cendré d'Aisy	Bourgogne	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux	printemps, automne, hiver
Cendré d'Argonne	Champagne	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	eté, automne
Cendré de Champagne	Champagne	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge corsé	eté, automne
Cendré de la Drôme	Drôme	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Cendré de Vergy	Bourgogne	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Cendré d'Olivet	Loiret	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	eté, hiver
Cendré Moelleux	Berry	chèvre	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Centenol	Haute Garonne	brebis/vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Cerilly	Bourbonnais	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rosé	toutes saisons
Cervelle de Canut	Lyonnais	vache	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Chabichou du Poitou	Poitou	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Chabis de Gatine	Poitou-Charentes	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, eté
Chambarand	Dauphiné	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne, hiver
Chambérat	Bourbonnais	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Chambertin	Bourgogne	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne, hiver
Champ Clos	Ile-de-France	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Chandamour	Bretagne	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Chanteraine	Ile-de-France	vache	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Chaource	Champagne	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec léger, rosé	eté, automne
Chapelle	Poitou	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé	toutes saisons
Charolais	Bourgogne	chèvre, vache ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Chaubier	Poitou	chèvre/vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Chaucetier	Bourbonnais	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger	printemps, automne, hiver
Chaumont	Champagne	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Chaussée aux Moines	Mayenne	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Chavroux	Dordogne	chèvre	fromage frais	rouge fruité	toutes saisons
Chevrecoeur	Poitou-Charentes	chèvre	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Chèvre doux	Poitou	chèvre	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Chèvre long	Poitou	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Chevret	Franche-Comté	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, blanc sec léger, rosé	eté, automne
Chèvreton	voir Cabrion	chèvre ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	automne, hiver
Chèvreton de Mâcon	voir Bouton-de-Culotte	chèvre ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Chevrine de Lenta	Savoie	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité	eté
Chevron	Poitou	chèvre/vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Chevrotin des Aravis	Savoie	vache ou vache/chèvre	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Chevrotin des Bauges	Savoie	chèvre	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Chevrotin du Bourbonnais	Bourbonnais	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Chevru	Ile-de-France	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	eté, automne, hiver
Chiberta	Pays Basque	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, automne, hiver
Citeaux	Bourgogne	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Claquebitou	Bourgogne	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité	eté, automne
Claqueret Lyonnais	voir Cervelle de Canut	vache	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Coeur d'Arras	Artois	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Coeur de Bray	Bray	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec léger	eté
Col des Marrous	Ariège	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Colombière	Savoie	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, blanc sec léger, rosé	eté, automne
Comté	Franche-Comté	vache	pâte pressée cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	printemps, automne, hiver
Comtois	Bresse	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Couhé Vérac	Poitou	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	printemps, eté, automne
Coulandon	voir Chaucetier	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger	printemps, automne, hiver
Coulommiers	Ile-de-France	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	printemps, automne, hiver
Cousteron	Loire	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Crayeux de Roncq	Pas-de-Calais	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, bière	eté, hiver
Cremerin	Normandie	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Crémet Nantais	Bretagne	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Cremier des Chaumes	Dordogne	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Cremoit Normand	Normandie	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	toutes saisons
Crèmontana	Aveyron	vache	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Creusois	Limousin	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Crézancy	Berry	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Crottin de Bigorre	Bigorre	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Crottin de Chavignol	Berry	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	hiver
Crottin de Tarn	Tarn	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Curé Nantais	Bretagne	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons

12.3.2006