Vache

Nom	Région	Famille	Vin	Saison
Abondance	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger	eté, automne
Acrobat	Ouest	fromage fondu	pour enfants	toutes saisons
Affidelice au Chablis	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	blanc sec fruité	printemps, automne
Aligot	Aubrac	pâte pressée non cuite	rouge fruité	eté
Areilladou	Ardeche	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Aveyronnais	Causses	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	printemps, automne
Bamalou	Ariège	pâte pressée non cuite	rouge fruité	printemps, eté
Banon	Provence	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	toutes saisons
Barberey	Champagne	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Barousse	Comminges	pâte pressée non cuite	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Beaufort	Savoie	pâte pressée cuite	rouge fruité, blanc sec fruité	printemps, eté, hiver
Beaumont	Savoie	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Beffroi	Maine	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Beguet	Bourbonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rosé	toutes saisons
Belval	Lorraine	pâte pressée non cuite	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Bergues	Flandre	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, bière	toutes saisons
Bethmale	Béarn	pâte pressée non cuite	rouge fruité	printemps, eté
Bibelsekäse	Alsace	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Bleu d'Aumont	Haute Lozère	pâte persillée	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Bleu d'Auvergne	Auvergne	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne
Bleu de Bonneval	Savoie	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Bleu de Bourgons	Bugeys	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne
Bleu de Bresse	Ain	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Bleu de Floreze	Auvergne	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Bleu de Gex	Franche-Comté	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Bleu de Laqueuille	Auvergne	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne
Bleu de Loudes	Auvergne	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Bleu de Lozere	Lozere	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Bleu de pays du Malzieu	Lozère	pâte persillée	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Bleu de Sainte Foy	Savoie	pâte persillée	rouge fruité	eté, automne
Bleu de Septmoncel	Jura	pâte persillée	rouge fruité	eté, automne
Bleu de Termignon	Savoie	pâte persillée	rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Bleu de Thiézac	Auvergne	pate persillé	rouge corsé	eté, automne
Bleu de Tignes	Savoie	pâte persillée	rouge corsé, blanc sec fruité	eté, automne
Bleu des Causses	Rouergue	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne
Bleu du Haut Jura	voir Bleu de Gex	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Bleu du Quercy	Quercy	pâte persillée	rouge corsé	automne, hiver
Bleu du Velay	voir Bleu de Loudes	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Bleu du Vercors Sassenage	Dauphiné	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne
Blop	Ouest	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Boiserin	Normandie	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Bondard	Bray	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé	automne
Bondaroy au Foin	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Bon pays	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Bouille	Normandie	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé	eté, automne, hiver
Boule des Moines	Bourgogne	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Boulette d'Avesnes	Avesnois-Thiérache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc sec fruité, bière	eté, automne, hiver
Boulette de Cambrai	Cambrésis	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé, blanc sec fruité, bière	toutes saisons
Boulette de la Pierre-qui-Vire	Bourgogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité	eté, automne
Boursault	Eure	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	toutes saisons
Boursin	Eure	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Bouton-de-Culotte	Mâconnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Bouyssou	Causses	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	toutes saisons
Bressan	Bresse	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, blanc sec léger, rosé	eté, automne
Bressflore	Bresse	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Brezain	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger	toutes saisons
Bricquebec	Cotentin	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Brie à la Fougère	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Brie de Meaux	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Brie de Melun	Ile-de-France	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne, hiver
Brie de Montreau	Ile-de-France	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne, hiver
Brie de Nangis	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	eté, automne, hiver
Brillat-Savarin	Caux	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Brin	Ain	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Brin de Paille	Normandie	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Brique	Champagne	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Brique de Jussac	Auvergne	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Brique du Forez	Auvergne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Brique du Ségala	Ségala	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Briquette de Bray	Bray	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Brisego	Savoie	pâte pressée cuite	rouge fruité	automne, hiver
Brise-Goût	voir Brisego	pâte pressée cuite	rouge fruité	automne, hiver
Cabion du Forez	voir Brique du Forez	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Cabrion	Bourgogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	automne, hiver
Caillebotte	Poitou	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, eté
Camembert de Normandie	Auge	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Campanel	Lorraine	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Campéanac	Bretagne	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Cancoillotte	Franche-Comté	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger	eté, automne
Cantal	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Cantalou	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Capitoul	Pyrénées	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Caprice des Anges	Lorraine	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Caprice des Dieux	Lorraine	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Carré Breton	Bretagne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, rouge fruité	toutes saisons
Carré de Bray	Bray	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé	printemps, eté
Carré de l'Est	Champagne, Lorraine	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Cendré d'Aisy	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux	printemps, automne, hiver
Cendré d'Argonne	Champagne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	eté, automne
Cendré de Champagne	Champagne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge corsé	eté, automne
Cendré de Vergy	Bourgogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Cendré d'Olivet	Loiret	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	eté, hiver
Centenol	Haute Garonne	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Cerilly	Bourbonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rosé	toutes saisons
Cervelle de Canut	Lyonnais	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Chambarand	Dauphiné	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne, hiver
Chambérat	Bourbonnais	pâte pressée non cuite	rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Chambertin	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne, hiver
Champ Clos	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Chandamour	Bretagne	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Chanteraine	Ile-de-France	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Chaource	Champagne	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec léger, rosé	eté, automne
Chaubier	Poitou	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Chapelle	Poitou	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé	toutes saisons
Charolais	Bourgogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Chaucetier	Bourbonnais	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger	printemps, automne, hiver
Chaumont	Champagne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Chaussée aux Moines	Mayenne	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Chevret	Franche-Comté	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, blanc sec léger, rosé	eté, automne
Chèvreton	voir Cabrion	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	automne, hiver
Chèvreton de Mâcon	voir Bouton-de-Culotte	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Chevrine de Lenta	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge fruité	eté
Chevron	Poitou	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Chevrotin des Aravis	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Chevru	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	eté, automne, hiver
Chiberta	Pays Basque	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, automne, hiver
Citeaux	Bourgogne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Claqueret Lyonnais	voir Cervelle de Canut	pâte persillée	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Coeur d'Arras	Artois	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Coeur de Bray	Bray	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec léger	eté
Colombière	Savoie	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, blanc sec léger, rosé	eté, automne
Comté	Franche-Comté	pâte pressée cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	printemps, automne, hiver
Comtois	Bresse	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Coulandon	voir Chaucetier	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger	printemps, automne, hiver
Coulommiers	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	printemps, automne, hiver
Cousteron	Loire	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Crayeux de Roncq	Pas-de-Calais	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, bière	eté, hiver
Cremerin	Normandie	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Crémet Nantais	Bretagne	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Cremier des Chaumes	Dordogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Cremoit Normand	Normandie	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	toutes saisons
Crèmontana	Aveyron	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Creusois	Limousin	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Curé Nantais	Bretagne	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Dauphin	Avesnois	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc sec fruité, bière	eté, automne, hiver
Délice de Saint-Cyr	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Délice des Fiouves	Jura	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité	automne
Délice du Crémier	Anjou	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Demi-Sel	Normandie	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	toutes saisons
Dornecy	Nivernais	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Double Bonde de Neufchâtel	Bray	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc sec léger	toutes saisons
Doux de Montagne	Haute Garonne	pâte pressée non cuite	rouge fruité	toutes saisons
Dreux à la feuille	Eure-et-Loir	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	printemps, automne, hiver
Ducs	Auxerrois	pâte molle à croûte fleurie	tør frugtagtighvid, rosé	toutes saisons
Echourgnac	Aquitaine	pâte pressée non cuite	rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Ecir de l'Aubrac	Auvergne	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Edam français	Flandre	pâte pressée non cuite	rouge fruité, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Edel de Cleron	Franche-Comté	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Emmental français	Savoie	pâte pressée cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Entrammes	Maine	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Epoisses	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne, hiver
Ervy-le Châtel	Champagne	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Etchola	Haute Garonne	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Excelsior	Bray	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Explorateur	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Exqui Lou	Franche-Comté	pâte molle à croûte fleurie	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Faiselle	toute la France	fromage frais	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Feuille de Dreux	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	eté, automne, hiver
Fin de Siècle	Normandie	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger	eté, automne
Fleur Bleue	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Fleur d'Aunis	Charentes Maritime	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Fleur de Sureau	Alsace	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, bière	toutes saisons
Fleuron les Halles	Bourgogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	printemps, eté, automne
Fol Epi	Maine	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Fondu au Marc	Savoie	fromage fondu	rouge fruité	toutes saisons
Fondu aux Raisins	voir Fondu au Marc	fromage fondu	rouge fruité	toutes saisons
Fontainebleau	Ile-de-France	fromage frais	rouge léger, rosé	toutes saisons
Forest	Savoie	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Fougeru	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	printemps, automne, hiver
Fourme d'Ambert	Auvergne	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne
Fourme de Cantal	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Fourme de Haut-Loire	Haute Loire	pâte persillée	blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Fourme de Montbrisson	Forez	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne
Fourme de Rochefort	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Fourmette de Haut Mont	Lozère	pâte persillée	blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Frinault	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Fromage Fort de Béthune	Artois	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	printemps, automne, hiver
Galette	Bretagne	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Galette de la Chaise-Dieu	Velay	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	printemps, automne
Gallette Lyonnaise	Lyonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité	printemps, eté, automne
Gaperon	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge corsé, blanc sec fruité	automne
Geramont Cremeux	Lorraine	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	printemps, eté, automne
Gérardmer	Lorraine	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Géromé	Lorraine	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne, hiver
Gien	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Gouda français	Flandre	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Gournay	Bray	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Gouzon	Creuse	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rosé	toutes saisons
Grand Montagnard	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Grandperrin	Bresse	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Grand Tomachon	Auvergne	pâte pressée non cuite	blanc sec fruité	toutes saisons
Gris de Lille	Hainaut	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux, bière	printemps, automne, hiver
Guéret	Limousin	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité	eté, automne, hiver
Gueyin	Lorraine	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé	toutes saisons
Igny	Champagne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité,rosé	eté, automne
Kiri	Ouest	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité, bière	toutes saisons
Labro	Lozere	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Lacoudre	Maine	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Laguiole	Rouergue	pâte pressée non cuite	rouge fruité	eté, automne, hiver
Langres	Champagne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc sec fruité	eté, automne
Larron d'Ors	Cambrésis	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	printemps, hiver
Laumes	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	automne, hiver
Laval	Maine	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Livarot	Normandie	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux	automne, hiver
Lormes	Nivernais	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Losange de Saint Pol	Artois	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, bière	toutes saisons
Lou Magret	Gers	pâte pressée non cuite	rouge léger	toutes saisons
Lune Rousse	Ile-de-France	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Lyonnais	Lyonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité	toutes saisons
Mâcon	Mâconnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Madrigal	Bretagne	pâte pressée cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Maillezais	Vendée	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Mamirolle	Franche-Comté	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Marbleu	Dordogne	fromage fondu	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Marbray	Bray	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Marchois	Franche-Comté	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Maroilles	Avesnois-Thiérache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne, hiver
Maromme	Normandie	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Mattons	Lorraine	pâte pressée cuite	blanc sec léger	toutes saisons
Meilleraye de Bretagne	Bretagne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Meillou	Bresse	fromage frais	rouge léger	toutes saisons
Merlemont	Franche-Comté	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Merzer	Bretagne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blang sec fruité	toutes saisons
Mignon	Avesnois	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux, bière	toutes saisons
Mignot	Normandie	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	automne, hiver
Mimolette	Flandre	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, bière	toutes saisons
Monségur	Pyrénées	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Monsieur	Normandie	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Montariol	Pyrénées	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Montbriac Rochebaron	Auvergne	pâte persillée	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Mont des Cats	Flandre	pâte pressée non cuite	rouge fruité	eté, automne
Mont d'Or	Lyonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Morbier	Franche-Comté	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	printemps
Mottin Charentais	Charentes	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	printemps, eté, automne
Moulinou	Lozère	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Moulis	Ariège	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Munster	Alsace-Lorraine	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge corsé, blanc sec fruité, bière	toutes saisons
Murol	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Neufchâtel	Bray	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	printemps, eté, automne
Oelenberg	Alsace	pâte pressée non cuite	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Olivet Bleu	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Orléannais	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Orrys	Béarn	pâte pressée non cuite	rouge fruité	eté, automne, hiver
Ortolan	Franche-Comté	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Oustet	voir Bethmale	pâte pressée non cuite	rouge fruité	printemps, eté
Paillé de Bourgogne	Bourgogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Pas de l'Escalette	Causses	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Passe-l'An	Gascogne	pâte pressée non cuite	rouge corsé	toutes saisons
Patay	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger	eté, automne, hiver
Patte d'Ours	Béarn	pâte pressée non cuite	rouge fruité	printemps, automne
Pavé d'Aremberg	Flandre	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	printemps, hiver
Pavé d'Affinois	Loire	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Pavé d'Auge	Auge	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne, hiver
Pavé de Bresse	Bresse	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Pavé de Roubaix	Flandre	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, bière	toutes saisons
Pavé Ocre	Lorraine	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, bière	toutes saisons
Peché Mignon	Lorraine	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Pennes	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Perlette	Franche-Comté	pâte molle à croûte fleurie	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Persillé du Mont-Cenis	Savoie	pâte persillée	rouge corsé	eté, automne
Petit Basque	Pyrénées	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Petit Belloy	Picardie	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rosé	toutes saisons
Petit Bessay	Bourbonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rosé	eté, automne
Petit Creux	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Petit Lisieux	Ouche	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Petit Morin	Ile-de-France	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	printemps, eté, automne
Petit Petre	Jura	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Petit Risso	Lozere	pâte persillée	blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Petit Suisse	Bray	fromage frais	blanc liquoreux	toutes saisons
Pie d'Angloys	Yonne	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité	toutes saisons
Pierre du Lot	Lot	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Pigouille	Poitou	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Pithiviers au Foin	voir Bondaroy au Foin	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Plaisir	Ain	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Plaisir au Chablis	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	blanc sec fruité	toutes saisons
Pont-l'Evêque	Normandie	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne, hiver
Popidom	Vercors	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Port Salut	voir Entrammes	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
P'tit Louis	Dordogne	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, rosé, bière	toutes saisons
Pur Vache	Pyrénées	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Pustou	Puy-de-Dôme	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Pyrénées	Béarn	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Raclette	Franche-Comté	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Rambol	Yvelines	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Ramequin de Bugey	Bugey	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité	eté, automne
Reblochon	Savoie	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Regal de la Dombes	Bugey	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger	toutes saisons
Regal des Moines	Bresse	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Ricey Cendré	Champagne	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Rigotte de Condrieu	Lyonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Rigotte de Pelussin	Forez	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Roche	Ain	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Rocroi	Ardennerne	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Rogal	Ariège	pâte pressée non cuite	rouge léger	toutes saisons
Rollot	Picardiet	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité	eté, automne
Romans Part Dieu	Vercors	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Rondelé	Ouest	fromage frais	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Roucoulons	Haute Saône	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Rouergat	Rouergue	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Roussot	Vosges	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, bière	toutes saisons
Rouy	Loire	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité	toutes saisons
Roy des Vallées	Haute Garonne	pâte pressée non cuite	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Saint Albray	Jurançon	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Saint André	Rouergue	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rosé, bière	toutes saisons
Saint Aubin	Anjou	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Saint Balmont	Bassigny	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Saint Benoist	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité	eté, automne
Saint Drean	Auvergne	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Sainte Marie	Bourgogne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec legér, blanc sec fruité	eté
Saint Florentin	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Saint Gildas des Bois	Bretagne	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Saint Lizier	Béarn	pâte pressée non cuite	rouge fruité	printemps, eté
Saint Marcellin	Vercors	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Saint Morgon	Mayenne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Saint Nectaire	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Saint Paulin	Ouest	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Saint Rémy	Lorraine	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Saint Thomas	Ile-de-France	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Saint Winoc	Nord	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Salers	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	eté, automne
Samos	Ouest	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, rosé, bière	toutes saisons
Savaron	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, rosé	toutes saisons
Ségalou	Ségala	fromage frais	rouge léger	toutes saisons
Six de Savoie	Savoie	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Somport	Vallée d'Aspe	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Sorbais	Avesnois-Thiérache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Soumaintrain	Tonnerrois	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
St. Morêt	Dordogne	fromage frais	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Supreme	Tonnerrois	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Sylphide	Ouest	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, rosé, bière	toutes saisons
Tarentais	Savoie	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Tamié	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Tarare	Lyonnais	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité	printemps, eté, automne
Tartare	Dordogne	fromage frais	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Terroir	Bretagne	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé, bière	toutes saisons
Timadeuc	Bretagne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Tison	Poitou	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Tomachon	Auvergne	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Tomme au Marc	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Tomme Boudane	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme Cerronée	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Tomme de Belleville	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme de Belley	Bugey	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Tomme de Haute Auvergne	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Tomme de l'Ubaye	Dauphiné	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne, hiver
Tomme de Mont Cenis	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme de Romans	Dauphiné	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme de Savoie	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme des Beauges	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme des Chouans	Vendée	pâte pressée non cuite	rouge fruité	printemps, eté, automne
Tomme du Beaujoulais	Beaujolais	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Tomme du Pêcheur	Vercors	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme du Pelvoux	Dauphiné	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme du Revard	Savoie	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme Grise des Monts	Lyonnais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Tomme Noire des Pyrenées	Lauraguais	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Tomme Vignolas	Beaujolais	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Toupin	Châblais	pâte pressée cuite	rouge fruité, blanc sec fruité, rosé	automne, hiver
Tourrée de l'Aubier	Lorraine	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	printemps, eté, automne
Trou du Cru	Bourgogne	pâte molle à croûte lavée	blanc sec fruité	toutes saisons
Troyen Cendré	voir Barberey	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Vachard	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, rosé	eté, automne
Vache Picon	Savoie	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, rosé, bière	toutes saisons
Vache Qui Rit	Jura	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, rosé, bière	toutes saisons
Vacherin d'Abondance	Châblais	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	automne, hiver
Vacherin des Beauges	Savoie	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité	automne, hiver
Vacherin du Haut Doubs	Franche-Comté	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	automne, hiver
Vacherin Mont-d'Or	Franche-Comté	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité	printemps, eté, automne
Velay	Auvergne	pâte pressée non cuite	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Vendôme Bleu	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	eté, automne
Vieux Boulogne	Boulonnais	pâte pressée non cuite	rouge corsé, blanc liquoreux, bière	toutes saisons
Vieux Pané	Mayenne	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité	toutes saisons
Villebarou	Orléanais	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, rosé	eté, automne
Void	Lorraine	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Volcan de Jussac	Auvergne	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Voves Cendré	Ile-de-France	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne

9.7.2007