M

Nom	Région	Lait	Famille	Vin	Saison
Mâcon	Mâconnais	chèvre, vache ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Madrigal	Bretagne	vache	pâte pressée cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Maillezais	Vendée	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Mamirolle	Franche-Comté	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Marbleu	Dordogne	vache	fromage fondu	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Marbray	Bray	vache	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Marchois	Franche-Comté	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Maroilles	Avesnois-Thiérache	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux	eté, automne, hiver
Maromme	Normandie	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Mascares	Languedoc	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, blanc liquoreux	printemps, eté, automne
Mattons	Lorraine	vache	pâte pressée cuite	blanc sec léger	toutes saisons
Meilleraye de Bretagne	Bretagne	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Meillou	Bresse	vache	fromage frais	rouge léger	toutes saisons
Merlemont	Franche-Comté	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Merzer	Bretagne	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blang sec fruité	toutes saisons
Mignon	Avesnois	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, blanc liquoreux, bière	toutes saisons
Mignot	Normandie	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	automne, hiver
Mimolette	Flandre	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, bière	toutes saisons
Monségur	Pyrénées	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Monsieur	Normandie	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Montariol	Pyrénées	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Montatimu	Corse	brebis ou chèvre	pâte pressée non cuite	blanc sec fruité, rosé	printemps, eté, automne
Montbriac Rochebaron	Auvergne	vache	pâte persillée	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Mont des Cats	Flandre	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité	eté, automne
Mont d'Or	Lyonnais	chèvre, vache ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Montoire	Vendômois	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rosé	eté, automne
Montrachet	Bourgogne	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Morbier	Franche-Comté	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	printemps
Mothais sur Feuille	Poitou	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
Mothe Saint-Héray	Poitou	chèvre	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé	eté, automne
Mottin Charentais	Charentes	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	printemps, eté, automne
Moulinou	Lozère	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Moulis	Ariège	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Munster	Alsace-Lorraine	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge corsé, blanc sec fruité, bière	toutes saisons
Muntagnolu	Corse	brebis	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Murol	Auvergne	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne

14.2.2003