P-Q

Nom	Région	Lait	Famille	Vin	Saison
Paillé de Bourgogne	Bourgogne	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Palet de Chèvre	Poitou-Charentes	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Pampille d'Auvergne	Auvergne	chèvre	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Pas de l'Escalette	Causses	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Passe-l'An	Gascogne	vache	pâte pressée non cuite	rouge corsé	toutes saisons
Patay	Orléanais	vache	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger	eté, automne, hiver
Patte d'Ours	Béarn	vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité	printemps, automne
Pavé d'Affinois	Loire	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Pavé d'Aremberg	Flandre	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	printemps, hiver
Pavé d'Auge	Auge	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne, hiver
Pavé de Bresse	Bresse	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Pavé de Chirac	Auvergne	chèvre	pâte molle à croûte lavée	blanc sec fruité	printemps, eté, automne
Pavé de Ginestarié	Tarn	chèvre	pate pressée non cuite	blanc sec léger	toutes saisons
Pavé de Roubaix	Flandre	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, bière	toutes saisons
Pavé d'Oc	Tarn	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	automne, hiver
Pavé du Berry	Berry	chèvre	pate molle à croute naturelle	rouge fruité	printemps, eté, automne
Pavé Ocre	Lorraine	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, bière	toutes saisons
Pebre d'Ase	Provence	brebis ou chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Pechegos	Tarn	chèvre	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne, hiver
Peché Mignon	Lorraine	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Pélardon des Cévennes	Cévennes	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Pennes	Orléanais	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Pérail de Brebis	Aveyron	brebis	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité	printemps, eté, hiver
Perail du Fadou	Lozère	brebis	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé, rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Perlette	Franche-Comté	vache	pâte molle à croûte fleurie	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Perry d'Anjouin	Centre	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Persillé des Aravis	Savoie	chèvre	pâte persillée	rouge corsé	eté, automne
Persillé du Mont-Cenis	Savoie	chèvre ou vache	pâte persillée	rouge corsé	eté, automne
Petit Basque	Pyrénées	brebis/vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Petit Belloy	Picardie	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rosé	toutes saisons
Petit Bessay	Bourbonnais	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rosé	eté, automne
Petit Creux	Bourgogne	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Petit Lisieux	Ouche	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé	eté, automne
Petit Morin	Ile-de-France	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger	printemps, eté, automne
Petit Petre	Jura	vache	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Petit Risso	Lozere	vache	pâte persillée	blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Petit Suisse	Bray	vache	fromage frais	blanc liquoreux	toutes saisons
Petit Troo	Loir	chèvre	pâte molle à croûte fleurie	rouge corsé, rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Picodon de Dieulefit	Diois	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Picodon de Saint-Agrève	Vivarais	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé, rosé	eté, automne
Picodon de Valréas	Diois	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	eté, automne
Pie d'Angloys	Yonne	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité	toutes saisons
Pierre du Lot	Lot	vache	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Pigouille	Poitou	brebis, chèvre ou vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Pithiviers au Foin	voir Bondaroy au Foin	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Plaisir	Ain	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité, blanc sec fruité	toutes saisons
Plaisir au Chablis	Bourgogne	vache	pâte molle à croûte lavée	blanc sec fruité	toutes saisons
Poiset	Bourgogne	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Poivre d'Ane	voir Pebre d'Ase	brebis ou chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Pont-l'Evêque	Normandie	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne, hiver
Popidom	Vercors	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Port Salut	voir Entrammes	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Pouligny Saint-Pierre	Berry	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Pourly	Auxerrois	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	eté, automne
P'tit Berrichon	Berry	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité	eté, automne, hiver
P'tit Louis	Dordogne	vache	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, rosé, bière	toutes saisons
Pur Brebis	Pyrénées	brebis	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Pur Vache	Pyrénées	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons
Pustou	Puy-de-Dôme	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Puyfaucon	Limousin	brebis	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	printemps, eté, automne
Pyramide	Centre-Ouest	brebis	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Pyrénées	Béarn	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, blanc sec léger, rosé	toutes saisons

4.7.2003