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Nom	Région	Lait	Famille	Vin	Saison
Raclette	Franche-Comté	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger, rouge fruité	toutes saisons
Rambol	Yvelines	vache	fromage fondu	rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité	toutes saisons
Ramequin de Bugey	Bugey	chèvre ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec fruité	eté, automne
Reblochon	Savoie	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Regal de la Dombes	Bugey	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger	toutes saisons
Regal des Moines	Bresse	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge léger, rouge fruité, rouge corsé	toutes saisons
Ricey Cendré	Champagne	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Riumoise	Haute Garonne	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger	toutes saisons
Rigotte de Condrieu	Lyonnais	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger	toutes saisons
Rigotte de Pelussin	Forez	chèvre ou vache/chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité	eté, automne
Rocamadour	Aquitaine	brebis ou chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec léger	printemps, eté, automne
Roche	Ain	vache	pâte persillée	rouge corsé, blanc liquoreux	toutes saisons
Rocroi	Ardennerne	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne
Rogal	Ariège	vache	pâte pressée non cuite	rouge léger	toutes saisons
Rogeret des Cévennes	Vivarais	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	eté, automne
Rollot	Picardiet	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité	eté, automne
Romans Part Dieu	Vercors	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge léger, rouge fruité	eté, automne
Rondelé	Ouest	vache	fromage frais	rouge léger, blanc sec fruité, rosé	toutes saisons
Roquefort	Rouergue	brebis	pâte persillée	rouge corsé	printemps, eté, automne
Roucoulons	Haute Saône	vache	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, blanc sec fruité	eté, automne
Rouelle du Pic	Tarn	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé	automne, hiver
Rouergat	Rouergue	vache	pâte molle à croûte fleurie	rouge fruité	toutes saisons
Rouleau de Beaulieu	Ardèche	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge fruité, rouge corsé	printemps, eté, automne
Rouleau de Provence	Provence	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rosé	printemps, eté, automne
Roussot	Vosges	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge corsé, bière	toutes saisons
Rouy	Loire	vache	pâte molle à croûte lavée	rouge fruité	toutes saisons
Roy des Vallées	Haute Garonne	brebis/vache	pâte pressée non cuite	rouge fruité, rouge corsé, blanc sec fruité	toutes saisons
Ruffec	Poitou	chèvre	pâte molle à croûte naturelle	rouge corsé	eté, automne

12.2.2003