Jeg er mejeriingeniør fra Den Kongelige Veterinær- & Landbohøjskole.
Min viden om ost er derfor ret naturlig, og da jeg har boet og arbejdet i Frankrig i perioden 1990-1993, er min interesse for franske oste jo oplagt.
My educational background is a masters degree in dairy technology from the Royal Danish Veterinary & Agricultural University.
My knowledge of cheese is therefore rather natural, and as I lived and worked i France 1990-1993, my interest in french cheeses is a logical consequense.
J'ai une formation d'ingénieur laitier de l'Université Vétèrinaire & Agricole de Copenhague.
Mes connaissances fromagères sont donc naturelles, et comme j'ai vécu et travaillé en France de 1990 à 1993, mes intérets pour les fromages francais sont logiques.