Morbier

Morbier
Morbier

Hvis du ikke kender den på navnet morbier, så kender du nok bedre som osten med striben. Det er nemlig det, den bliver kaldt i daglig tale. Osten er opkaldt efter den lille franske by Morbier, du finder i den østlige del af Frankrig.

Den er kendetegnet med en mild og sødlig smag, og den bliver produceret på mælk fra køer. Ligesom med brieosten modnes den også kun relativt kort tid – nemlig fra 1,5 til 3 måneder.

Osten kan godt minde om raclette, der er en lidt hårdere ost, men som i smagen minder om morbier. Også en lækker ost at tilføje til ostebordet.